【report】ワークショップ－漬物編－

12月12日に開催したSatoyama villa 本陣での
ワークショップイベント

ラクうま！漬物ワークショップ インテリアにも合うお正月飾りワークショップ
おかげさまで定員となり、にぎやかに開催ができました！
お越しいただきました皆さま　まことにありがとうございます。

－漬物ワークショップのレポート－
教えてくださったのは、本陣の姉妹施設Satoyama villa DENの
オーガニックガーデンを管理をする堀金和美さん。
堀金さんの自家野菜と、“ふぁーむしかない”さんの野菜は
化学肥料を使用せず栽培した安心の野菜たち。
調味料は堀金さんがこれまでに色々と試して、今はコレ！と
“行き着いた”酒粕や塩、みりんや砂糖たち。　

野菜を切り、調味料を調合し、袋に入れてモミモミ…
ワーク内容はシンプルだから手を動かしながら、おしゃべりできるのも
また魅力。　コツやポイントを確認できたり、質問したり。
調味料のアレコレや、アレンジのアレコレなど、直接聞いたり
情報を得られるのもワークショップの魅力♩

“ラクうま”というタイトル通り、手軽にでき、しかも美味しいのが魅力の
今回の漬物ワークショップ。
数日後にはもう食べられる！というのがこれまた嬉しい。
その数日後ですら待ち遠しいですよね！笑　そんな会話をしながら
堀金さん自家製のお漬物を囲んで参加者の皆さんとで交流できたのも
今回のワークショップの魅力となりました。

＜参加者の皆さんの感想＞

✓ 自分好みのお漬物の味をもっと追求したく、いろんな人のいろんな
やり方や味付けを聞いたりしているので、今回調味料についても
知ることができて嬉しかった

✓ ショウガを入れるなどのアレンジ術も知れたので試してみるのが楽しみ

✓ 漬物は初挑戦だったが、手軽につくれる上、食べきりサイズで
つくれるし、数日後に食べられるのが嬉しい

✓ 漬物もこうやってつくり、並べると贅沢！


こだわりの野菜と、こだわりの調味料による漬物ワークショップ。
「それがラクうまのコツです♪」と堀金さん。

その野菜も調味料も、人の手による手間暇かけた尊い素材であり、
こんな風に美味しくいただけることに感謝です。

漬物やったことない…＝なんだかハードル高そう。。
のイメージを、手軽にワークできるよう下ごしらえをキレイに
一通り準備整えてくれた堀金さんのお力添えあって楽しく
ワークできたことにも感謝です。

ご参加の皆さまにとっても、数日後に食べられる楽しみや、
自分流のアレンジができる楽しみを感じていただけた
ワークショップとなったようで、大変嬉しく感じます。

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